No hi ha productes
Ampliar
ESPERANT EN CALMA- selecció
Nou producte
VARIETATS ull de llebre i merlot
VINYES En conversió ecològica (no porta ni herbicides ni pesticides)
Graduació 13,5 %vol
DENOMINACIÓ D ORIGEN:
TIPO DE CRIANÇA 12 mesos en bota de roure americà
Més informació
ELABORACIÓ
Aquesta varietat s’ha elaborat amb fermentació controlada a 15 ºC., Per elaborar aquest vi hem triat les nostres millors vinyes, sent aquests les de major altitud. Com a conseqüència tenen una maduració més lenta aconseguint un color, sabor i textura de gran qualitat.
NOTA DE CATA
Color: picota intens, capa alta i rivet tènuement ateulat.
En nas: mostra una gran intensitat i elevada complexitat, trobem fruita negra molt madura (prunes, mores), després apareixen aromes que provenen de la fusta (vainilla, mel) i tot ensamblat amb una sensació de frescor deguda a una important presència d’agradables aromes balsàmics (eucaliptus, regalèssia).
En boca: presenta una entrada molt agradable, una sensació àmplia en el recorregut i una textura suau i vellutada. Acidesa moderada i aromes subtils de cafè, cacau i algun balsàmic no tant marcat com al nas. El final és llarg i persistent.
GASTRONOMÍA
El maridatge d’aquest vi és òptim amb carns vermelles, carns de caça, formatges molt intensos, fruits vermells amb molt sabor.
Temperatura PER SERVIR de 13 a 16ºC
FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl